獸藥殘留超標是影響動物源食品的重要隱患，今天跟大家分享一下獸藥殘留的快檢方法以及如何買到安全肉。

獸藥殘留的快檢方法

快檢相較于實驗室檢測，快速且簡捷，成本低，具有經濟性，適合基層現場快檢，因此被大力推廣。獸藥殘留的快檢技術有免疫技術，比如酶聯免疫技術、膠體金免疫技術、化學發光微粒子免疫技術，除此之外還有生物芯片技術、生物傳感器技術、拉曼光譜檢測技術。

目前拉曼光譜檢測技術已經儀器化，檢測項目主要有非法添加物、食品添加劑濫用、農獸藥殘留等，簡單、快速、靈敏，可進行無損檢測。目前酶聯免疫分析技術比較成熟，是國內外重要的獸藥殘留快檢方式之一。

云唐獸藥殘留檢測儀YT-SY采用膠體金免疫技術，適配市場上通用的膠體金卡，幾分鐘就能檢測出結果，不過容易出現假陽性。云唐酶聯免疫分析儀FT-SY96A利用酶聯免疫分析技術，可以快速檢測動物源食品中的獸藥殘留。靈敏度高，檢測限低。

快檢技術有利于推廣，更好地為食品安全監管服務！

膠體金免疫獸藥殘留檢測儀

如何買到安全肉

第一，外出就餐盡量去正規的大飯店，而買肉則建議去正規的超市和市場。

第二，不要盲目追求質優價廉，謹防太便宜的肉，尤其是牛羊肉驢肉。

第三，優先購買鮮肉。鮮肉通常不容易造假。

第四，合理選擇豬牛羊肉。豬牛羊等畜肉價格昂貴，容易造假。

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