獸藥和農藥一樣，都是雙刃劍。在預防、診斷、治療動物疾病、調節(jié)動物生理機能、防治寄生蟲、促進生長方面確實發(fā)揮了重要作用，但是獸藥殘留超標的問題卻影響了人體健康。

　　為了消除獸藥殘留帶來的不良影響，國家建立了獸藥規(guī)范。將獸藥殘留半衰期長、毒副作用大、代謝困難的獸藥列為禁用類獸藥。如我們比較熟悉的鹽酸克倫特羅（俗稱瘦肉精），它是受體激動劑類藥物的一種，可以控制生長速度，提高蛋白質合成速度，減少脂肪生成，促成瘦肉型畜禽產品。但是隨著研究深入，研究人員發(fā)現此類物質在養(yǎng)殖過程中容易形成藥物殘留，并傳遞給人體。人體攝入這些物質后，容易引發(fā)心顫、心悸、心動過速等不良癥狀，造成不良后果。所以該類物質被國家禁止使用。

　　畜禽肉制品中獸藥殘留是無法被肉眼識別和觀察到的，要使用專門的儀器設備，在專業(yè)人員的檢驗檢測下，才能了解畜禽肉制品中獸藥殘留量。

　　云唐科技獸藥殘留檢測儀采用膠體金的檢測原理，檢測包括鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、恩諾沙星、氯霉素在內的多種獸藥殘留。

　　對于消費者來說，該如何避免獸藥殘留呢？

　　盡量選擇有包裝的畜禽肉制品或選擇有品牌或大型農業(yè)企業(yè)出產的畜禽肉制品。一般來說，大型農業(yè)企業(yè)具有較大養(yǎng)殖規(guī)模，養(yǎng)殖人員素質較高，養(yǎng)殖過程較符合國家有關規(guī)范，產品質量較高，獸藥殘留較少，安全性較高。

　　還要注意出售肉制品的標識。查看有無檢驗檢疫合格證、生產許可證等，不要選購來路不明的肉制品。

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