福建省發(fā)布2021年第25期食品安全監(jiān)督抽檢信息
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福建省發(fā)布2021年第25期食品安全監(jiān)督抽檢信息,此次有8批次樣本不合格。
3批次餐飲食品(含餐飲具)被通報
●福建省鄭小二餐飲有限公司的消毒餐具套裝(碗、杯、勺、碟)(消毒日期為2021年4月27日),大腸菌群不合格;
●寧德市蕉城區(qū)金涵源味石鍋魚餐廳的消毒餐具套裝(碗、杯、勺、碟)(消毒日期為2021年5月10日),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不合格;
●寧德市蕉城區(qū)金涵源味石鍋魚餐廳的消毒餐具套裝(碗、杯、勺、碟)(消毒日期為2021年5月11日),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不合格。
——相關(guān)科普——
●大腸桿菌是食品污染指標(biāo),標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定消毒餐(飲)具中大腸菌群不得檢出。
●陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉,低毒,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,消毒餐(飲)具中陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不得檢出。
食用農(nóng)產(chǎn)品5批次不合格
●新羅區(qū)飛兔超市銷售的菠菜(購進(jìn)日期為2021年4月13日),鎘(以Cd計)不合格;
●南安市美林標(biāo)軒百貨店銷售的菠菜(購進(jìn)日期為2021年4月27日),鉻(以Cr計)不合格;
●南安市禎慶商貿(mào)有限公司銷售的上海青(購進(jìn)日期為2021年4月28日),啶蟲脒不合格;
●德化嘉鑫超市有限公司銷售的長豆(豇豆)(購進(jìn)日期為2021年5月12日),甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽不合格、克百威不合格;
●福州市鼓樓區(qū)水金子蔬菜店銷售的連江正蟹(購進(jìn)日期為2021年5月13日),鎘(以Cd計)不合格。
——相關(guān)科普——
●鎘是一種具有蓄積作用的重金屬,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,鎘在葉菜蔬菜中的限量值為0.2mg/kg,在鮮、凍水產(chǎn)動物的甲殼類中限量為0.5mg/kg。過量攝入鎘可能會對骨骼、腎臟造成危害,導(dǎo)致骨痛病。
●鉻也是重金屬,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,鉻在新鮮蔬菜中的限量是0.5mg/kg。不同價態(tài)的鉻毒性不同,六價鉻毒性**,影響消化系統(tǒng)、呼吸道。
●啶蟲脒屬于低毒殺蟲劑,用于害蟲的防治。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,普通白菜中啶蟲脒**殘留限量為1mg/kg
●甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽,俗稱甲維鹽,屬于殺蟲劑,豆類蔬菜(菜用大豆除外)中甲維鹽的限量在0.015mg/kg。
●克百威,氨基甲酸酯類殺蟲劑,在豆類蔬菜中的**殘留限量為0.02mg/kg。
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