傳統實驗室方法周期太長、無法再各個環節第一時間檢測 ，食品安全檢測儀能夠及時發現可疑問題，提高工作效率和力度 ，食品安全快速檢測儀操作快速、簡便、費用少，并且能夠在第一時間減少有害物質損失，食品安全快速檢測可以提高實驗室檢測的針對性，合理利用實驗室資源，降低樣品檢測費用，食品安全快速檢測是我國國情所決定的一項重要工作。

        快速檢測＆實驗室檢測

        食品安全實驗室檢測優勢：檢測精度高，結果可溯源，有資質的檢測單位出具的報告具有法律效力，檢測環境條件可控。

        食品安全實驗室檢測局限：檢驗程序復雜、檢測周期長、時效性差、 檢測成本高，對檢測條件、檢測人員有較高的要求，不適合對食品快速、大范圍監測。

        食品檢測經過長時間的發展，目前已經分化出了兩種檢測的方式，一種是第三方實驗室檢測，另一種就是近年來剛興起的食品快速檢測。那么這兩種都有哪些優缺點呢，小編簡單分析一下。

　　 實驗室檢測的結果要更精準確切一些，因為實驗室的儀器設備都是比較龐大的那種，相比較而言，精度要更高一些，基本上可以作為官方的數據進行發布。但是實驗室檢測由于儀器設備的成本較高，會使用儀器設備的檢測員也需要經過專門的培訓，也是一部分成本，而且操作的過程較為復雜，必須是專人專項的去操作，等待結果的時間也比較長，時效性比較差，特別是在夏季氣溫比較高的時候，食品樣本特別容易變質，會受到一定的影響。

　　新興的食品快速檢測方式（使用食品安全檢測儀），檢測速度快，基本上當天在幾個小時之內在現場就能拿到檢測的結果，效率很高，而且一次可以檢測好幾個樣本，另外儀器設備是便攜式的設計，可以隨身攜帶到需要檢測的現場去操作，可以搭配現在非常實用的食品快檢車去使用，操作的過程也很簡單，很容易學會，不需要專人專員的去培訓，只需要通過視頻的學習就能學會操作和使用儀器，而且關鍵的是，檢測結果也是準確的，特別是針對那些有毒有害的物質，專項檢測，結果也是準確的。缺點呢，是目前還無法做到食品全面的分析和解析，但是在食品安全的檢測方面是一定沒有問題的。

　　因此相比較來說，大家還是比較青睞這種快速檢測的方式，能夠更加符合現代化生活的快節奏以及**率。

網址：http://www.vertical-lathes.net