為了提高養(yǎng)殖動(dòng)物的出欄率，一些養(yǎng)殖戶增加了獸藥和飼料添加劑的使用。雖然這種方法在一定程度上促進(jìn)了動(dòng)物的生長(zhǎng)，但過(guò)度使用動(dòng)物并不能完全吸收，其中一些會(huì)殘留在動(dòng)物體內(nèi)，進(jìn)入人們的餐桌，影響人體健康。

　　(1)產(chǎn)生過(guò)敏或過(guò)敏反應(yīng)。動(dòng)物性食品中殘留有多種獸藥成分，可能導(dǎo)致人體與藥物相關(guān)抗原發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致過(guò)敏或過(guò)敏反應(yīng)。如青霉素、四環(huán)素和一些氨基糖苷類獸藥都有這種潛在威脅。

　　(2)引起細(xì)菌耐藥性。動(dòng)物性食品中殘留的青霉素類、大環(huán)內(nèi)酯類、四環(huán)素類、氯霉素類和部分氨基糖苷類獸藥會(huì)導(dǎo)致人體細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性，進(jìn)而導(dǎo)致人體內(nèi)發(fā)生疾病，普通抗生素?zé)o法治愈患者。

　　(3)毒性或細(xì)胞變異。除了以上兩種危害外，動(dòng)物性食品中殘留的一些獸藥成分對(duì)人體也有直接的毒性作用，如:鏈霉素類藥物直接作用于人的聽(tīng)覺(jué)神經(jīng)，導(dǎo)致功能性聽(tīng)力障礙；氯霉素類藥物可抑制人骨髓造血功能，引起再生障礙性貧血。此外，一些抗生素和獸藥也會(huì)引起人類基因的突變或畸形，尤其是對(duì)處于妊娠關(guān)鍵階段的孕婦和胎兒，導(dǎo)致胎兒先天畸形。

　　如何檢測(cè)食品中獸藥殘留濃度？

　　云唐科技獸藥殘留檢測(cè)儀適用于豬、雞、鴨、羊、牛、奶等畜禽產(chǎn)品中獸藥殘留、有毒有害物質(zhì)和抗生素殘留的檢測(cè)，可廣泛應(yīng)用于食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生部門、高等院校、科研院所、農(nóng)業(yè)部門、畜牧獸醫(yī)、養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、食品及肉制品深加工企業(yè)、檢驗(yàn)檢疫部門等單位。它能快速檢測(cè)鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、恩諾沙星、氯霉素、鏈霉素、三聚氰胺、慶大霉素、磺胺類、喹諾酮類、呋喃類、四環(huán)素類、阿莫西林、孔雀石綠、黃曲霉毒素(B1、B2、G1、G2、M1、M2)、疾病診斷、環(huán)丙沙星。

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