調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一般大學(xué)生，研究生由于學(xué)業(yè)壓力，經(jīng)常以方便面充饑，那方便面到底是不是垃圾食品呢?

1.方便面原料:

方便面是由精白面粉制成面條，先蒸煮熟，再用棕櫚油快速炸制，脫去表面覆著的油脂，加上料包，然后裝袋而成。料包通常至少有兩個(gè)，一個(gè)是液態(tài)調(diào)味油包，或者是加了不少動物油的醬包。另一個(gè)是鹽，鮮味劑和紫菜蝦皮等混合而成的粉包，料包的第一大成分是脂肪，如果是醬包，油脂含量通常超過50%，往往在室溫下結(jié)塊，粉包當(dāng)中含有過多的鹽分，還有大量的鮮味劑。在一包方便面中，含有多達(dá)14種食品添加劑，如果偶爾吃，對身體還不會造成很大的影響，但是如果經(jīng)常食用，那可能會使食品添加劑的總攝入量超過安全值。

2.方便面是營養(yǎng)價(jià)值不高的食品。

方便面實(shí)際上只是一種加了油和鹽的主食，不能替代蔬菜，水果，肉類，奶類等多種食品。如果經(jīng)常用方便面替代營養(yǎng)豐富的正餐，將會造成營養(yǎng)不平衡和多種微量元素缺乏，與正餐相比，方便面的蛋白質(zhì)，維生素，礦物質(zhì)均嚴(yán)重不足，還會常常存在脂肪氧化的問題，經(jīng)常食用方便面會導(dǎo)致營養(yǎng)不良。方便面里面的量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過膳食指南中建議的食鹽量6克，食鹽的攝入量超過標(biāo)準(zhǔn)，久而久之患高血壓的可能性就會增加。

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