金,食品添加劑?
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黃金能吃嗎?能不能吃先不說,大家一定會想到《紅樓夢》里尤二姐吞金自殺的故事。
這只不過是小說里的橋段。事實上,現代醫學證實,純金是沒有毒的。金的穩定性很好,在人體內部不會被消化吸收,也不會發生反應,因此會被人體排泄。
當然,前提是吃少量的金。如果吞食大量的純金,可能會被物理攻擊,導致消化道破裂、出血等癥狀。之前國內就有一女子吞食金戒指自殺,由于戒指比較大,難以隨著胃蠕動進入腸道排泄,在胃里時間久了就會引起胃粘膜損傷,甚至胃出血。
你不知道的是,金可作為添加劑用于食品,比如**的金箔酒。
說起來,黃金酒在我國具有很久的歷史了,可追溯至春秋戰國時期。古人迷信黃金能令人“長生不老”,煉制丹藥缺不得黃金。但是這又涉及到黃金的提純問題,古代工藝水平低,黃金提純難度大。未提純的生金毒性大,也成為了古代害人、自殺的“武器”。西晉的趙王倫毒殺晉惠帝及其皇后用的就是金箔酒。
世界衛生組織食品添加劑法典委員會于1983年正式將黃金列入食品添加劑范疇,將自然純金列入食品添加劑范疇編為A表第310號。
在白酒中加入金箔,就成為了金箔酒。金箔是用金子壓成的片,比紙還薄。事實上,金箔被用于餐飲,源于16世紀的歐洲。而在國內,金箔早就有了醫用價值。《本草綱目》中記載,食金,鎮精神、堅骨髓、通利五臟邪氣,服之神仙。尤以箔入丸散服,破冷氣,除風。
近年以來,日本、東南亞等地盛行金箔為添頭的食品,金箔大餐、金箔糖果、金箔糕點等。在某些地區,食金不只是滿足好奇,還成為了身份的象征。圖片來源:pixabay
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