燕窩自古以來就被認為是名貴的"滋補品"，尤其是近幾年以來，隨著養生潮流的興起，越來越多的消費者加入了養生大軍。燕窩也在各大電商平臺賣得風生水起，各種品牌的干食即食燕窩產品如雨后春筍般地冒出來，價格也有逐漸下降的趨勢，讓更多人吃上了燕窩。

　　在野蠻生長的環境中，不少即食燕窩都被曝光是造假，是“用大量糖水勾兌的假劣燕窩”。*為**的就是去年雙11期間知名網紅主播直播帶貨"糖水燕窩"。

　　"糖水燕窩"似乎已經成為了行業的潛規則。

　　那么我們普通消費者在購買即食燕窩時，如何避免購買到"糖水燕窩"呢？

　　當然是認真查看商家出示的產品檢測報告啦。

　　行業標準《燕窩制品》（征求意見稿）確定了即食燕窩的3個關鍵性指標：燕窩等級、結合唾液酸含量（% ≥）、固形物含量（% ≥）。接下來我們一一分析。

　　先說燕窩等級，此意見稿將燕窩分為3個等級：特級燕窩、一級燕窩、合格品燕窩。對即食燕窩分級，有助于消費者更好地識別燕窩產品的優劣。特級燕窩由燕盞、燕條形態的食用燕窩加工制成，食用燕窩投料量不低于2.0%。一級燕窩制品由燕盞、燕條形態的食用燕窩加工制成，食用燕窩投用量不低于1.5%。合格品燕窩由燕盞、燕條、燕碎、燕角等形態的食用燕窩加工制成，食用燕窩投用量不低于 0.1%。

　　再來說說結合唾液酸含量，不同的燕窩產品結合唾液酸含量是不同的。以燕窩飲品為例，特級燕窩結合唾液酸含量≥12%；一級燕窩制品≥9%；合格品燕窩制品≥0.6%。

　　*后說說固形物含量，還是以燕窩飲品為例，特級燕窩≥35%；一級燕窩≥20%；合格品燕窩≥5%。

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