7月30日，四川省公布2021年第32號食品安全監(jiān)督抽檢情況，此次抽檢311批次樣品，檢測出4批次食品不合格，來看看是哪些食品吧。

　　1批次韭菜檢出農(nóng)藥殘留問題

　　△都江堰市萬松蔬菜經(jīng)營部銷售的大韭菜，腐霉利超標(biāo)；

　　什么是腐霉利？腐霉利是一種農(nóng)藥，GB 2763-2019規(guī)定，韭菜中腐霉利**殘留限量為0.2 mg/kg。腐霉利是有機(jī)氯農(nóng)藥，可以治療韭菜的灰霉病而且效果良好。但是腐霉利很容易造成殘留。

　　1批次韭菜檢出重金屬污染問題

　　△益民菜市（丁祖秀）銷售的韭菜，鎘（以Cd計(jì)）、腐霉利超標(biāo)。

　　鎘是一種具有蓄積性的重金屬元素，可以通過食物進(jìn)入人體內(nèi)。長時(shí)期食用鎘超標(biāo)的食品，會(huì)損害腎臟和肝臟、免疫系統(tǒng)。

　　2批次食品檢出獸藥殘留問題

　　△威遠(yuǎn)縣魚蝦強(qiáng)海鮮行銷售的成都市王家明水產(chǎn)供應(yīng)的淡水鱸魚，恩諾沙星超標(biāo)；

　　△劍閣縣劍門關(guān)旅游文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司銷售的嘉信食品有限公司動(dòng)物產(chǎn)品加工廠生產(chǎn)的牛后腿肉，五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）、地塞米松不合格。

　　恩諾沙星是喹諾酮類藥物，用于治療水產(chǎn)品細(xì)菌性疾病。依據(jù)GB31650-2019，恩諾沙星在魚類的限值為≤100μg/kg。

　　五氯酚及其鈉鹽曾經(jīng)是廣泛使用的殺蟲劑和除草劑、抗菌劑，但是我國規(guī)定，五氯酚酸鈉是禁止使用的藥物，不能在動(dòng)物食品中檢出。為什么牛肉中會(huì)含有五氯酚酸鈉？可能是養(yǎng)殖場用五氯酚酸鈉消毒所致。

　　地塞米松，可以治療畜禽細(xì)菌感染性疾病、局部炎癥。依據(jù)GB 31650-2019，地塞米松在牛肉中的殘留限量是≤1.0μg/kg。

　　很多情況下，肉類產(chǎn)品獸藥殘留，是因?yàn)轲B(yǎng)殖戶違規(guī)使用獸藥或者不遵守休藥期規(guī)定。

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