這3種物質具有強致癌性,一定要遠離!
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以下5中物質具有強致癌性,需要大家注意!
一、亞硝酸鹽
亞硝酸鈉常被用作肉類食品的添加劑,但它還有另一個身份,那就是劇毒和強氧化劑。誤食3克會死人。同時,在一定條件下,亞硝酸鈉會產生強致癌物亞硝胺,因此具有較高的致癌風險。如果亞硝酸鈉含量不超標,人就不會中毒,所以在購買肉制品時,一定要選擇正規廠家。其次,很多廠家會添加“D-異抗壞血酸鈉”,抑制亞硝酸鈉轉化為亞硝胺,降低致癌風險。
二、黃曲霉毒素
霉變食物如大米、小麥、豆類、玉米、花生等。容易發霉,產生黃曲霉毒素。黃素是人類已知的*具致癌性的物質。黃曲霉毒素毒性極強,毒性遠強于同等劑量的眼鏡蛇毒。黃曲霉毒素的毒性是砷的68倍,是氰化鉀的10倍。一毫克黃曲霉毒素可以誘發癌癥,20毫克就可以致人死亡。所以發霉的糧食、堅果就不要吃了!
三、檳榔
檳榔有上癮的特性,很多人喜歡嚼檳榔,是因為能起到提神醒腦的效果。但是檳榔中含有致癌物質——檳榔堿。這是2B類致癌物,增加肝癌和口腔癌的風險。長期嚼檳榔的人會出現口腔潰瘍、牙齒磨損等現象,因此為了自身健康,大家一定要戒掉嚼檳榔的壞習慣啊。
這3種物質具有強烈的致癌性,大家一定要注意呀!
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