快速檢測產(chǎn)品和技術(shù)在國內(nèi)爭議不斷，一直有聲音認(rèn)為快速檢測只是一個(gè)暫時(shí)的中國特色的檢測手段，其前景是不長久的；也有人認(rèn)為中國食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣造成了不同于別國的食品安全問題，快檢技術(shù)和產(chǎn)品適合我國的監(jiān)管模式，是一種會(huì)長遠(yuǎn)發(fā)展的檢測技術(shù)。很難判斷哪種論斷是正確的，但是目前快速檢測技術(shù)和市場的長足發(fā)展是不爭的事實(shí)。

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　　食品快檢儀器試驗(yàn)過程的步驟簡潔、所用試劑量少，對(duì)樣品的處理時(shí)間短以及處理方式簡便。試驗(yàn)完成后，在規(guī)定的檢測時(shí)間內(nèi)通過專業(yè)的測試方法快速得出結(jié)果。

　　食品安全檢測技術(shù)在當(dāng)今重視健康的現(xiàn)代社會(huì)中有越來越廣泛的應(yīng)用，許多**的科學(xué)技術(shù)也將與之結(jié)合共同促進(jìn)該項(xiàng)技術(shù)的長遠(yuǎn)發(fā)展，為人類的生命安全提供有力的保障。

　　如今食品安全檢測儀呈現(xiàn)模塊化趨勢(shì)發(fā)展，更方便人們隨時(shí)檢測，從而保障人們的食品衛(wèi)生安全。

　　免疫層析法是通過固載纖維毛細(xì)管作用使待測物沿膜表面運(yùn)動(dòng)與檢測區(qū)標(biāo)記物結(jié)合顯色的方式對(duì)待測物進(jìn)行檢測；一般該檢測法的檢測對(duì)象為抗生素、重金屬、生物毒素、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等。該種檢測方法具有成本低、檢測速度快、檢測操作簡單等特點(diǎn)。風(fēng)途科技食品快檢儀利用了膠體金免疫層析法進(jìn)行食品安全方面的檢測，篩選出不合格的食品。

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