在食品的生產、加工、運輸等環節中，都有被微生物污染的可能性。被微生物污染的食品會因為微生物的繁殖腐敗，如果人們食用被微生物污染的食品，不僅因為食物中毒而產生嘔吐、腹瀉等癥狀，微生物污染程度嚴重還會危及人們的生命安全。因此選取科學合理的食品安全檢測方式是食品安全的基礎保障。

　　傳統的顯微鏡檢測不僅會產生檢測漏洞使得被微生物污染的食物流向市場危害人們身體，而且顯微鏡檢測的效率較慢，不僅檢測結果的準確度低，而且檢測人員的工作量較大。正是因為傳統的顯微鏡檢測技術的弊端太過明顯，所以促進了快速檢測技術在食品微生物檢測中的應用。使用快速檢測技術在提高被檢測食品的安全性的前提下，減少了檢測人員的工作量。

　　云唐新推出的衛生學指標檢測儀利用了ATP的檢測原理。由于所有生物活細胞中含有恒量的ATP，所以ATP含量可以清晰地表明樣品中微生物與其他生物殘余的多少，用于判斷衛生狀況。該儀器可根據環境檢測需求設定上下限值，做到數據快速評估預警，表面潔凈度快速篩查。靈敏度高，達到了10-15～10-18 mol。傳統培養方法需要在實驗室由經過培訓的技術人員進行操作；而ATP快速潔凈度檢測操作非常簡便，只需簡單的培訓即可由一般工作人員進行現場操作。試子套管采用插拔式靈活設計，可定期清洗長期使用，延長儀器壽命。

　　快速檢測技術有**的技術支持和精密的儀器支持，所以使用快速檢測方法進行食品微生物檢測的結果比傳統顯微鏡檢測的結果速度更快，在結束快速檢測方法檢測食品微生物后，檢測產生的廢渣和廢液比傳統檢測技術少，不僅能夠減輕大量的食品微生物監測后的廢渣廢液帶來的環境污染。而且較少的器皿清洗也減輕了食品微生物檢測工作人員的日常工作量，進一步提高食品微生物的監測工作效率。

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