真菌毒素檢測儀是一款通過待檢測物與抗體結合的方法分析待檢樣品中真菌毒素殘留的儀器。云唐真菌毒素殘留快速檢測儀能夠檢測糧食、飼料、谷物、食用油、調味品中如玉米、大米、小麥、大麥、糙米、麩皮、稻谷、豆粕、米糠、飼料中的黃曲霉毒素B1、T2毒素、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素、赭曲霉毒素、伏馬毒素。

　　現在關于食品的檢測項目很多，其中有些是關于真菌毒素的。真菌毒素是某些真菌在適宜溫度、適宜濕度條件下產生的代謝產物，這些產物對人和動物都有害。每年都有很多由真菌毒素引發的食品安全事故，不得不提高警惕。

　　真菌毒素常用的檢測方法主要分為儀器檢測方法和免疫學檢測法，儀器檢測的準確性很高，適合大型企事業單位使用。要想避免購買到含有真菌毒素的食物，除了加強市場監管之外，個人需要做到以下四點：

　　1、在正規的食品市場購買新鮮、保質期內的食品 ，避免購買長時間存儲的食物;

　　2、食物貯存使用抽真空或充氮氣等方法，因為霉菌是喜好氧氣的微生物，在厭氧條件下幾乎不能生長;

　　3、盡量購買小包裝的食物;

　　4、食物貯存時要注意通風，因為霉菌喜歡溫暖、潮濕的環境，通風可以使食物干燥，降低食物的溫度，防止霉菌的生長和產毒。

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