網絡上時不時地出現水產品檢出氧氟沙星、恩諾沙星等藥物殘留的新聞報道，對水產養殖業造成了一定的負面影響。因此有必要做好水產藥物殘留的檢測，保護水產品質量安全。

氧氟沙星和恩諾沙星都屬于喹諾酮類藥物，這是一類具有抗菌作用的藥物，是人工合成的，藥效時間長，價格低，效果好，因此曾經被廣泛運用于動物和人體。

縱觀歷史，喹諾酮類藥物有4代的歷史，雖然藥效好，但是負面影響也比較多：其半衰期長，在自然環境中消解緩慢，容易通過食物鏈在人體內富集，從而出現耐藥菌株。其也有潛在的致癌性和遺傳毒性，可能對人體有潛在傷害。

水產養殖曾經廣泛使用喹諾酮類藥物

我國在20世紀70年代開始利用喹諾酮類藥物防治水產病害。雖然促進了水產養殖業的發展，但是養殖戶濫用和亂用喹諾酮類藥物，也導致了水產品藥物殘留問題。恩諾沙星、氧氟沙星都是食品安全監督抽檢中常見的“詞語”了。

從2016年12月31日起，我國禁止了洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星在內的4種喹諾酮類藥物作物獸藥使用，另外，GB 31650—2019食品安全國家標準規定了恩諾沙星等6種喹諾酮藥物在食品中**殘留限量。

水產品中喹諾酮類藥物殘留的檢測方法

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