造假，歷來都有造假的人，這是商業經濟發展的規律，為了逐利，總有制假售假現象。所以需要國家的引導，需要打擊制假售假行為，維護市場經濟的良好秩序，保護消費者的利益。

　　《武林舊事》是宋末元初創作的雜歷，作者是周密，記錄了南宋都城臨安的市井風貌。其中有一句話引人深思：“賣買物貨，以偽易真，至以紙為衣，銅鉛為金銀，土木為香藥”。這描繪了宋代以假亂真、以次充好的市場亂象，用紙做衣服，用銅假冒黃金，將鉛摻進銀錠里，用一般的木頭冒充檀木。這也從側面說明宋代造假行為泛濫成災。

　　衣食住行，行行都有造假現象。

　　宋代還出現了用死馬肉冒充獐肉、鹿肉的造假現象。宋人蘇頌記載，“早行，其臭不可近，晚過之，香聞數百步。”這說的是開封曹門外有一個制造豆豉的小作坊，老板將死馬肉埋到泥巴里，一兩天后取出來，這時候馬肉的腐爛味很大，所以蘇頌聞到了濃郁的臭味。但是用豆豉腌制、燉煮馬肉，經過加工，馬肉的味道已經和獐肉、鹿肉差不多了。因為便宜被酒肆飯館采購，都進了食客的肚子里。

　　宋代喜歡飲茶，茶葉的造假手段也層出不窮。在劣質茶葉里加入各種香料，就能調配出名茶的味道，這說起來，跟現代的爛七八糟的非法添加物很像呢。宋代造假猖獗到什么地步呢？連專供皇家的茶葉也能假冒。宋徽宗曾說：“有貪利之民購求外焙已采之芽，假以制造；研碎已成之餅，易以范模?！睂①|量一般的茶葉混到皇家貢茶里。制成進貢用的茶磚。

　　為了杜絕造假售假，宋代制定了嚴格的律法《關市令》，借鑒唐朝經驗，定期檢驗度量衡器，缺斤少兩的“杖六十”。

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