古人吃什么油？
發布者：山東云唐智能科技 2024-09-08
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油脂是人體必需的營養元素，在人們的餐桌上扮演著重要角色。不僅可以讓食物變得更好吃，還會為人體提供熱量和脂肪酸。
食用油擁有悠久的歷史，雖然古代沒有現代化的食品加工工藝，但是人家也能吃上食用油。
對于古人來說，*直接獲取油脂的是動物油脂，從牛油、羊油、豬油里煉油，至于植物油，古人也吃的。
先秦時期，人們會用大麻和荏子來提煉食用油。不過出油率很低，無法走進千家萬戶，因此這時候的人們主要還是吃動物油。
漢武帝時期，張騫出使西域帶回了芝麻等農產品。由此，人們可以吃到芝麻油。而且芝麻油很香，出油率還高，因此，后來的一千多年里，芝麻都是中國人的主要油料作物。
到了元明時期，越冬型油菜傳入中國，油菜出油率也不低，逐漸在長江流域地區扎根，成為了芝麻的替代品。
明清時期，油料作物又發生了變化。以大豆、花生、葵花為主的堅果類作物開始登上舞臺，只不過壓榨技術有限，出油率并不高。
清朝末年，榨油機器引進之后，大豆、花生的出油率直線上升。
如今市面上各種油品種類豐富。
YT-SG12酸價過氧化值檢測儀是云唐科技推出的用于食用油檢測的快檢儀器。酸價和過氧化值是食用油的檢測指標之二，二者超標代表著食用油變質腐敗，食用容易出食品安全問題。
這款儀器可檢測食用植物油、食用豬油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的酸價、過氧化值含量，依據國家標準判斷食用油是否合格。
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