2016年，復旦大學的一份報告稱“江浙滬超千名兒童尿檢抗生素陽性率超58%”，這樣的消息一經曝光，迅速在社會上引起軒然大波。中國作為一個養豬大國和豬肉消耗大國，抗生素在豬飼料中濫用已成為一種普遍現象！

    抗生素是細菌、真菌、放線菌等微生物的代謝產物，在極低的濃度下具有抑制和殺滅其他微生物的作用。抗生素主要通過干擾細菌的生理生化系統，影響其正常結構和功能，使其使其失去生長繁殖的能力，起到抑制或殺滅病原菌的作用。

    抗生素可以用于生豬的養殖，但是前提是正確診斷。任何在沒有進行診斷的情況下進行使用藥物都屬于盲目用藥。而盲目用藥的一個嚴重后果就是豬肉中抗生素殘留超標。因此，一定要正確診斷后對癥下藥。然而實際上很多養殖戶盲目使用抗生素。

    豬肉抗生素檢測儀是山東風途科技推出的一款可以檢測豬肉中抗生素類殘留量的儀器，型號FT-KSS，因為其便攜式的設計，可以用于食品安全快檢車和食品快檢實驗室。其在現場迅速檢測肉類中的抗生素類殘留、獸藥殘留、激素類殘留、毒素類殘留等多種項目，內置新國家限量標準，與所測結果進行現場比對，并持續更新標準。

    雖然豬肉及其產品含有的抗生素殘留量一般很少，單體對人體的直接毒性也比較小，但如果長期食用含有抗生素殘留的豬肉及其產品后，抗生素殘留會在人體內不斷蓄積，到達人體承受極限時，就會對人體造成傷害，必須警惕起來！

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