水果口感變甜是因?yàn)榇蛄颂鹈鬯??風(fēng)途物聯(lián)網(wǎng)提醒您勿信謠言
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甜蜜素,聽(tīng)著就很“甜蜜”,其實(shí)它是一種化學(xué)物質(zhì),全稱環(huán)己基氨基磺酸鈉,是食品生產(chǎn)中常用的無(wú)營(yíng)養(yǎng)甜味劑,其甜度是蔗糖的30~40倍,但是價(jià)格僅為蔗糖的三分之一,而且用量稍多時(shí)不會(huì)有苦味。經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的飲料或其他食品,會(huì)對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害,特別是對(duì)代謝排毒能力較弱的老人、孕婦和小孩危害更明顯。
這是一類很常用的食品添加劑,只要在正常范圍內(nèi)是不會(huì)對(duì)人體有害的。不過(guò)近幾年,出現(xiàn)了“水果口感變甜是因?yàn)樽⑸淞颂鹈鬯亍钡恼f(shuō)法,為什么現(xiàn)在吃的水果口感要比小時(shí)候吃得甜呢?是因?yàn)榇蛄颂鹈鬯?,而且很多水果都要打,包括西瓜、橘子、柚子、橙子等等。說(shuō)得有鼻子有眼,好似真的一般。但這是錯(cuò)誤的。水果口感變甜,主要原因是種植科學(xué)的不斷突破和創(chuàng)新發(fā)展。而且,甜蜜素溶于水但不溶于油脂,即便是在水果表面噴灑甜蜜素,甜蜜素也不會(huì)進(jìn)入到水果內(nèi)部,也就不存在增加甜度的可能性。如果想要通過(guò)注射的方式給水果增甜,那就需要對(duì)水果進(jìn)行全方位注射,先不說(shuō)費(fèi)時(shí)費(fèi)力,單這個(gè)操作本身,就會(huì)使水果的細(xì)胞壁遭到破壞,加速水果的腐爛。
因此,不管從哪方面考慮,“給水果注射甜蜜素”的說(shuō)法都是不成立的。所以,就不要再相信這類謠言了,我們要相信科學(xué)。
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