所謂食品快檢技術是相對于傳統的化學檢測、儀器檢測而言。其特點是檢測時間較短、儀器設備要求不高，可以到現場檢測，即方便快捷又經濟適用。

　　我國《食品安全法》第112條明確規定：“縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門在食品安全監督管理工作中可以采用國家規定的快速檢測方法對食品進行抽查檢測。對抽查檢測結果表明可能不符合食品安全標準的食品，應當依據本法第87條之規定進行檢驗。抽查檢測結果確定有關食品不符合食品安全標準，可以作為行政處罰的依據。”這就給食品快檢工作提供了強有力的法律支持，也為食品快檢工作指明了方向。

　　風途是食品快檢儀器的生產廠家，FT-G1800食品快速檢測儀器為集成化食品安全快速檢測分析設備，可現場快速完成200多項目的定性定量檢測，包括食品添加劑、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、抗生素類殘留、激素類殘留、毒素類殘留、化學類殘留等。

　　儀器采用安卓智能操作系統，帶有監管平臺，可將檢測數據上傳到監管平臺，利用平臺進行數據監測與數據統計。一體化主機包含食品安全檢測模塊、多通道農藥殘留檢測模塊、膠體金免疫層析檢測模塊。儀器采用膠體金模塊檢測方式，兼容市場上所有的膠體金卡，使用耗材不受限制。

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