肉食品檢測儀器可檢測水產品中多種藥物殘留，比如雀石綠、氯霉素、硝基呋喃類、磺胺類、激素類、四環素類、金霉素、土霉素、甲砜霉素、氟苯尼考、喹諾酮類藥物。

　　如今，水產品漁藥殘留情況成為了我國水產品安全的主要問題，它不但給人類健康帶來危害，也在一定程度上影響我國水產品市場，阻礙了我國經濟的發展。

　　養殖者在養殖水產品無病時用藥，有病時濫用藥，盲目增加用藥量，使用禁用藥物導致養殖水產品產生抗藥性，增加了病害防治的難度，也直接給養殖者造成藥源性損傷，不得不再次大量施藥，加大了養殖產品體內的藥物殘留量。至今有的地方仍然使用如呋喃唑酮、氯霉素以及各種國家明令禁止的高殘留、高毒或具有三致毒性的漁藥，對水產品的質量危害極大。

　　肉食品檢測儀器型號FT-SC，廣泛應用于食藥監局、衛生監督部門、農業部門、商業系統養殖場、屠宰場、食品肉產品深加工企業、畜牧獸醫、檢驗檢疫部門、食品生產企業、農副產品批發市場、農業生產基地、超市、餐廳、高教院校、食堂等單位部門對食品中的不安全指標進行監測使用。

　　儀器使用膠體金卡片檢測，以氯霉素為例，其檢測步驟是：

　　樣品處理】

　　1、取100g以上有代表性的樣品攪碎，稱取3.0g均勻攪碎樣品加入到15mL離心管中。

　　2、向15mL離心管中準確加入5mL試劑A，將瓶塞蓋緊密封，上下混勻樣本3min。

　　3、將上述樣本4000rpm，離心3min，取3mL上清液于10mL離心管中，50~60℃水浴氮氣（空氣）下吹干。

　　4、加入0.5mL的試劑B，0.3mL稀釋液，混勻，靜置至液體明顯分層（或者4000rpm，離心3min）,下層液體待測。

　　【檢測步驟】

　　1、使用前將檢測卡和待檢樣本溶液恢復至室溫，從包裝袋中取出檢測卡，將檢測卡平放。

　　2、用一次性滴管滴加5滴待測液于加樣孔中。

　　3、加樣后開始計時，5~8min即可觀察結果，8min后判讀無效。

　　4、加樣后開始計時，5~8min內操作機器彈出滑到，放入膠體金卡讀取數值、記錄結果、打印出檢測報告

　　注意：滴加樣品的滴管必須一次性使用，防止出現交叉污染。

　　目前，很多水產養殖者對漁藥殘留問題認知淺薄，所以，我國相關部門理應針對這種情況而進行全面的宣傳，提高人們對藥品殘留水產品的警惕性。此外，國家相關機構還需對水產養殖者進行教育，大力宣傳科學飼養，讓其在使用飼料以及漁藥時能夠自覺遵守相關法規制度。

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