食品安全是困擾全世界的問題，但是老實說，要想食品行業做到“零風險”那是根本不可能的，一點都不現實。且不說黑心商家，如今環境污染影響土壤質量，一些有毒有害物質也會從土壤中轉移到農作物當中，影響人體健康。如今我們能做的只有做到控制和**限度地消除食品中的風險因素，不斷降低食品中的風險，一直到可接受的對人類健康沒有危害的水平。

　　食品檢測是保障食品安全的有力措施，而且這些年隨著國內檢測行業的發展，食品快檢儀器行業蓬勃發展。依照目前的形勢來看，食品快檢儀器還有很大的發展空間，在未來很長的一段時間內，食品快檢都將是食品檢測的一大主力。

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