液相色譜技術(shù)是食品檢測技術(shù)中的一種，在食品檢測方面發(fā)揮出的作用比較顯著。液相色譜技術(shù)可以檢測食品中的添加劑以及食品污染程度，今天小編就給大家介紹一下液相色譜技術(shù)在食品安全檢測方面的實(shí)際應(yīng)用。

　　1.添加劑檢測

　　液相色譜技術(shù)可以檢測食品中的添加劑成分，主要是防腐劑。防腐劑是食品中經(jīng)常被用到的添加劑種類，防腐劑可以延長食品的保質(zhì)期，避免食品在短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象。但是常規(guī)的防腐劑中含有苯甲酸、鈉鹽等物質(zhì)，這些物質(zhì)一旦過量添加很容易危害到人體健康，所以國家對食用防腐劑的添加量有著嚴(yán)格的限制，在食品安全檢測項(xiàng)目中，也有對防腐劑含量的檢測。使用**液相色譜技術(shù)可以了解到防腐劑中各成分的具體含量，經(jīng)過檢測，一旦發(fā)現(xiàn)某個(gè)樣本有超標(biāo)的情況，不讓產(chǎn)品流通到市場上或是召回已出售的產(chǎn)品，同時(shí)遵循法律整頓生產(chǎn)廠家，確保各項(xiàng)指標(biāo)成分都在合理的范圍內(nèi)，保障食品安全。

　　2.食品污染檢測

　　食品在生產(chǎn)、包裝、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)很容易受到污染，尤其是肉制品。有一些生產(chǎn)者為了節(jié)約成本，會(huì)選擇一些質(zhì)量不合格的肉類作為原材料，生產(chǎn)出質(zhì)量不達(dá)標(biāo)的產(chǎn)品。人體食用這種劣質(zhì)產(chǎn)品很容易出現(xiàn)身體不適的情況。使用**液相色譜技術(shù)可以檢測出肉類食品中黃曲霉素等微生物的含量，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題以及采取相應(yīng)的措施。

　　食品安全是是影響社會(huì)穩(wěn)定的重要因素。古人云，“民以食為天。”食品安全得不到有效的保障很容易出大亂子，所以我們應(yīng)該把食品安全工作放在首位。使用液相色譜檢測技術(shù)可以發(fā)現(xiàn)食品中的安全隱患和問題，比如食品添加劑是否過量。目前液相色譜技術(shù)還有很大的發(fā)展空間，相信通過研究人員的不斷努力，液相色譜技術(shù)會(huì)越來越成熟，成為保障食品安全不可缺少的助力。

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