為了保證檢測結果的穩定性，市場工作人員在操作食品快速檢測儀器的時候應注意以下幾項：

          1.農藥殘留檢測儀應放在平整穩固的試驗臺上，不得有強光照射，能夠保證通風和散熱。開機前要檢查比色池內是否有比色皿，確保無誤后可打開儀器背面的開關。儀器檢測無故障后可進行檢測操作，放入比色皿時注意透光面的方向和光源光線的方向一致。

          2.當溫度條件低于37℃，酶反應的速度隨之放慢，加入酶液和顯色劑后放置反應的時間應相對延長，延長時間的確定，應以膽堿酯酶空白對照測試3min的吸光度變化ΔA0值在0.3以上，即可往下操作，注意樣品放置時間應與空白對照溶液放置時間一致才有可比性，膽堿酯酶空白對照溶液3min的吸光度變化ΔA0<0.3的原因，一是酶的活性不夠，二是溫度太低。

          3.蔥、蒜、蘿卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中含有對酶有影響的植物次生物質，容易產生假陽性，處理這類樣品時，可采用整株蔬菜浸提，對一些含葉綠素較高的蔬菜，也可采用整株蔬菜浸提的方法，減少色素的干擾。

        食品的質量安全與人體健康安全息息相關，它直接進入人體參與生命活動，如果食用被污染的或者存在安全風險的食品，則會直接影響到人體健康與生命安全。食品檢測可有效發現食品中的不安全因素，有利于提升食品安全質量水平。為了保障食品安全，加大食品安全監管力度，在食品生產、加工和銷售等各個環節進行安全監管，提升食品安全檢測水平和能力，防止不合格的食品進入市場銷售。食品快速檢測儀器作為一款快速檢測儀器，在幫助對篩選不合格食品中發揮重要的作用。

       食品快速檢測儀器搭載安卓智能操作系統，主機包括食品安全檢測模塊、多通道農藥殘留檢測模塊、膠體金免疫層析檢測模塊。該儀器為一體化便攜式快檢設備，滿足現場及流動性檢測的需求，可在同一軟件下實現所有項目的檢測，并通過同一窗口直觀顯示。食品安全綜合檢測儀器設備內置強大數據庫，具有多品類多種類樣品菜單功能，可靈活選擇檢測樣品，不同的檢測通道也可同時檢測不同的樣品項目，整體操作安全、快速、**。

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