牛肉注水?如何挑選出好牛肉
發布者:admin 2024-09-05
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牛肉含有豐富的蛋白質、氨基酸,其組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。好牛肉三不買:不買表面濕漉漉亮晶晶的,***的牛肉都需經過排酸處理,如果表面亮晶晶濕漉漉很可能是注水肉,烹飪后縮水嚴重;不買有“血水滲出的,有血水滲出一般則是冷凍肉再化后造成,如果標注的是冷鮮肉,不會有大量血水滲出;不買沒有彈性的,如果用手指按一下牛肉,一按一個坑,很可能是內部已變質的“改色肉”。
風途肉類水分檢測儀主要用于快速豬肉、牛肉、雞肉等動物肉類水分含量,從而判斷所測樣品是否為注水肉,該儀器設計精巧,單手可持,儀器可根據測定對象的品種,設定相應的判斷標準值。產品特點:便于攜帶,單手可持;可根據測定對象的品種,設定相應的判斷標準值;操作簡便,檢測人員無需專業技能知識;檢測時間短,每個樣品2分鐘內出結果;檢測試驗無需其他耗材及試劑。
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