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如何鑒別死豬肉?病害肉快速分析儀怎么樣?-山東云唐智能科技有限公司

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如何鑒別死豬肉?病害肉快速分析儀怎么樣?

發布者:admin 2024-09-09

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  ————如何鑒別死豬肉————

  1看表皮。健康豬肉表皮無任何斑痕,病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點,甚至是暗紅色彌漫性出血,有的會出現紅色或黃色隆起疹塊;

  2聞氣味。變質豬肉不論在肉的表層還是深層均有血腥味、腐臭味及其他異味;

  3看彈性。新鮮豬肉質地緊密富有彈性,用手指按壓凹陷后會立即復原。變質豬肉出現不同程度的腐爛,用指頭按壓后凹陷不能復原,有時手指還可以把肉刺穿;

  4看脂肪。新鮮豬肉脂肪呈白色或乳白色,有光澤。病死豬肉脂肪呈紅色、黃色或綠色等異常色澤;

       5看肌肉。健康豬的瘦肉一般為紅色或淡紅色,光澤鮮艷,很少有液體流出。病死豬肉顏色發紅發紫,無光澤,擠壓時有暗紅色血汁滲出。

  病害肉快速分析儀FT-BHR可快速檢測病害肉(包括死豬肉)、組胺、揮發性鹽基氮,適用于豬肉、牛肉、羊肉、魚類等肉類的檢測,儀器具有自檢功能,開機自檢和調零,自動檢測重復性。儀器具備≥12個檢測通道,可同時測量多樣本,≥8英寸液晶觸摸屏顯示,檢測結果能夠直接傳至食品安全監管平臺。

  【符合標準】

  GB2707-2005《鮮(凍)畜肉衛生標準》規定:鮮畜產品、凍畜產品TVB-N應≤15mg/100g,

  GB16869-2005《鮮(凍)禽肉衛生標準》規定鮮禽產品、凍禽產品TVB-N應≤15mg/100g,

  GB2733-2005《鮮(凍)動物性水產品衛生標準》規定海水魚、蝦、頭足類TVB-N應≤30mg/100g,淡水魚、蝦TVB-N應≤20mg/100g。

如何鑒別死豬肉?病害肉快速分析儀怎么樣?


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