多功能食品安全快速檢測儀檢驗食用色素
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食品色素可分為天然色素和人工合成色素兩大類。天然色素來源于動物和植物,對人體危害較小,但天然色素價格高,在食品加工、貯存過程中容易褪色和變色。合成色素成本低廉,色澤鮮艷,性質穩定,易于調色,著色力強,使用方便,已在食品工業中得到廣泛使用。合成色素多是以煤焦油中的苯胺為原料而合成的,所以又稱為“煤焦油色素”或“苯胺色素”,屬于偶氮類化合物,可導致慢性中毒并有致癌作用,許多國家加強了對食用合成色素的使用管理。
傳統的檢測色素的方法有國家標準規定的**液相色譜法(HPLC)、超**液相色譜法(UPLC)、**液相色譜-質譜聯用法(HPLC-MS)、毛細管電泳法、膠束毛細管色譜法、二階導數光譜法和紫外分光光度法等,這些方法均需專業人員在專業實驗室里完成,檢測時間長,費用較高,不能滿足日常食品現場快速檢測的需求。
多功能食品安全檢測儀FT-G2400可檢測胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃、亮藍等食用色素,儀器體積小,重量輕,可攜帶至現場檢測,為控制合成色素濫用的食品流入市場提供有效的檢測手段。
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