食品快速檢測是在短時間內對食品的組成成分、添加劑來源做檢查，以判斷食品質量安全是否在人體可食用范圍。

　　餐飲食品監(jiān)管的工作流程包括對食品采購來源、食品保存、食品加工處理等各個環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理。食品快速檢測是貫穿于這些環(huán)節(jié)的一個重要操作。由于涉及環(huán)節(jié)較多，需要進行食品檢測的場所包括飯店、超市、零售店等，監(jiān)管部門任務重、工作量大。食品快速檢測不但可以減輕監(jiān)管部門的工作負擔，還可以提高工作效率。快速檢測設備簡單易攜帶，監(jiān)管人員可以隨時隨地對食品進行檢測。由此可見，食品快速檢測在提高餐飲食品監(jiān)管的工作效率上有重要作用。

　　風途高智能食品安全檢測儀FT-G2400可用于餐飲行業(yè)的食品快檢。其可檢測包含非食用化學物質、濫用食品添加劑、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、病害肉、營養(yǎng)強化劑、抗生素類殘留、激素類殘留、真菌毒素類殘留、化學類殘留等200多項目，涵蓋大部分常規(guī)檢測項目。

　　儀器帶有監(jiān)管平臺，數(shù)據(jù)可局域網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)上傳，檢測結果直接傳至食品安全監(jiān)管平臺。進行區(qū)域食品安全監(jiān)管及大數(shù)據(jù)分析處理與數(shù)據(jù)統(tǒng)計，檢測區(qū)域食品安全長短期動態(tài)，達到食品安全問題預估、預警。

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